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본 저자는 현장에서 직접 삶을 경험하며, 식당에서 일하는 틈틈이 이 자료를 준비했습니다. 부족함이 있을 수 있고 현실과 괴리되는 부분도 존재할 수 있지만, 정성을 다하여 저술하였습니다. 이 책이 완벽한 해답이기보다는 더 나은 미래를 위한 시작점이 되기를 바랍니다.<br />뜻있는 분들의 위대한 참고서가 되기를 바라며, 독자 여러분의 열린 시각으로 함께 고민하며 새로운 길을 만들어 가시길 바랍니다.

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